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奶油杯子蛋糕,健康零添加,家人吃放心,送人有面子

来源:原创 责任编辑:深圳异性女子spa, 点击:795

奶油杯子蛋糕,健康零添加,家人吃放心,送人有面子


昨天是儿子的好朋友过生日,为了表示对他的祝福,儿子特意让我帮忙做些杯子蛋糕送给他。既然儿子都开口了,我当然是不可能拒绝,再说了,他的好朋友过生日,就算是他没要求,我自己也会做生日蛋糕送他的。

俗话说得好“人生难得一知己”,我也希望儿子在今后的生活中能遇到良友的陪伴,自己也能坚持做个善良有爱的人。


日常生活中,人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕不仅让小孩子爱不释手,就连成年人也对其青睐有加,适量的蛋糕对人体还是有好处的。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

今天做的奶油杯子蛋糕,是日常生活中比较常见的蛋糕,做法也比较简单,而且没有任何添加剂哦。只是它的口感相比较与戚风蛋糕略微紧实,戚风蛋糕则比较绵软,入口即化。杯子蛋糕主要用到的食材有低筋小麦粉、鸡蛋、白糖,牛奶和淡奶油。

蛋糕用到的小麦粉是谷物类食物中的一种,它富含膳食纤维,经常食用可以促进肠胃消化,预防肥胖和代谢性慢性病的发生,平时多吃五谷类食物,对于身体健康也很有益处。下面我们就一起来看看奶油杯子蛋糕的具体做法吧。


【奶油杯子蛋糕】

【所需食材】:低筋面粉90克,鸡蛋3个,玉米油25克,牛奶40克白糖70克,柠檬汁几滴(没有可放醋代替);淡奶油150克,糖粉15克,糖珠适量。

【具体做法】:

1.鸡蛋磕入盆中,加入几滴柠檬汁,一次性加入白糖,备上一盆40度的温水,然后把盆放上去,隔水打发。


2.一直打到有纹路,提起打蛋器划八字不会马上消失,蛋抽有小弯勾即可。


3.然后分3次筛入低筋面粉,每次都翻拌到无颗粒才能加入第二次。(切记不要画圈圈,以免消泡)


4.取适量翻拌好的蛋糕糊,放到牛奶和玉米油的混合物里,翻拌均匀。


5.然后再倒回蛋糕糊里,继续翻拌至顺滑,把蛋糕糊装到保鲜袋或是裱花袋里,绑紧袋口。(同时烤箱170度预热)


6.保鲜袋剪个角,把蛋糕糊挤到纸杯,八分满。震动几下,送入预热好的烤箱,上火160,下火140度。中上层烤16-20分钟,出炉晾凉。


7.淡奶油加入糖粉,放到无水无油的干净盆中,隔冰水低速打发,打到八分或是九分发,有清晰纹路,蛋抽有直竖尖角。


8.然后把奶油装入裱花袋,(我这个用的是大号的8齿裱花嘴,)再挤入杯子蛋糕中,最后用应季水果或彩色糖珠装饰一下就可以了。


【小贴士】:

每个烤箱的温度高低都不一样,要自己根据自己的烤箱来调整温度。2.切记打蛋盆要无水无油,翻拌手法为上下翻拌,不可以画圈圈,以免消泡。如果我的分享对您有帮助就请点赞,收藏加转发,您有什么好的建议可以在文章下面给我留言。关注妃妃小厨房,每天会分享不同的美食。


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